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2010.12.30 Thursday

ラーメンレポート【日吉 大勝軒@横浜 日吉】

【住所】神奈川県横浜市港北区日吉本町1−1−9
【営業時間】11:00〜21:30(スープなくなり次第終了)
       月曜休
【席数】カウンター9席(店内7席、店外2席)
【ジャンル】煮干系とんこつラーメン(永福大勝軒系)

2010年2月10日にオープンした永福大勝軒のラーメン屋です。永福系の煮干しが
ガツンときいたラーメンが好きで、本店、「ラーメン専門の店 大勝(だいかつ)」、
横浜の桜木町店のお店に行ったことがありますが、桜木町店の味はいまいち、他は家か
ら遠くそうそう行けないということがあり、専ら通販で楽しんでいました。それが比較
的家から近い日吉に出来たとのことで、早速永福大勝軒の大のファンである夫婦と、「待
ってました!」と2人で行ってみることに。
場所は東急東横線日吉駅から徒歩1分程度、裏路地にひっそりと営業しています。大通り
に”大勝軒”ののぼりがあるのでそれが目印です。自分達は車で行きましたが、日吉駅の近
くにいくつかコインパーキングがあるので、駐めやすいと思います。
11時40分頃お店に到着しました。店内、店外ともに1席空きの状態でした。5分程度
待ってお店の中へ。店内はカウンターのみ7席で、かなり狭めです。そういったこともあ
ってか、お店の外にカウンターが2席あり、そこでもラーメンを食べることが出来す。
(真冬は厳しいかと思いますが・・)
注文したメニューは「中華麺(800円)」。おおきな白い丼ぶりのラーメンがアルミの
トレーに白い大きなレンゲと一緒おかれてに出され、このスタイルも永福大勝軒を踏襲し
ています。
まず具。肩ロースのチャーシュー、ナルトが1枚、メンマ、刻み白ネギが少々、柚子の皮
のかけらが1枚、海苔が1枚です。柚子の皮のかけらは香り、味のアクセントとなってお
り、とても良いです。他の具は麺、スープの量からしたら少量ですが、おまけみたいなも
んです。(ネットでの評判を覧ると具の少なさに不満を持っている方もいるようですが)
次に麺。永福の本店と同じ草村製麺の麺です。スタンダードな中太麺縮れ麺でラーメンの
スープが良く絡みます。ゆで加減はやや柔らかめ。本店と同じ300g(2玉分)ですが、
本店と違い、50円引きで半分の150gにしてくれるという子供、女性にありがたいサ
ービスをしてくれています。(大盛りがプラス150円で半分がマイナス50円にはちょ
っと違和感がありますが)
あと、麺の量が多いので、どうしても後の方になると麺が延びてしまうのですが、麺固め
でのオーダーは受けられないと、店内の張り紙で明記されています。
最後にスープ。表面にはカメリアラード(オランダ大手加工油脂メーカーRomi Smilfood
社が製造する最高級のラード)が覆われており、これがスープの熱を閉じ込めているので
熱々です。下手したら舌をやけどする位です。やや白濁していて、動物系より煮干しの出
汁がガツンと来ます。また、カエシの醤油味とのバランスも丁度良いです。一口食べた瞬
間、嫁と「旨い!」と思わず見合ってしまいました。本店のの味を確実に継承しています。
麺の量は多いですが、美味しいせいかペロッと食べてしまいました。
お店の切り盛りは店主さんとその奥さん(?)がやられているようで、お二人とも愛想が
良く好感の持てる接客です。店主は稲城大勝軒で修行された方のようです。
他のメニューは「ワンタン麺(900円)」、「野菜盛り中華麺(850円)」、「チャ
シュー麺(1,000円)」、「野菜せいろ(950円)」、「肉せいろ(1,050
円)」、「チャシューせいろ(1,100円)」。ラーメンの大盛りはプラス150円、
せいろの大盛りはプラス200円です。
トッピングは「生玉(50円)」、「海苔(100円)」、「メンマ(230円)」。
自分は煮干しが効いたあっさりラーメンが大好きなので、かなり美味しかったです。逆に
豚骨系のこってりラーメンが好きな人には物足りないかも知れません。
75/100点。

初回訪問から2日後の本日再訪問。今回は「せいろ(850円)」+「ワンタン 5個(5
0円)」を注文しました。
せいろはスープが中華麺のそれとは異なり、やや甘めの味付けがされています。最初は美
味しかったですが、後の方になってきたら少し飽きてしまいました。お酢を少量入れたら
さらに美味しくなりました。
具はチャーシュー、ナルトの細切り、メンマ、白ネギが少々。麺は恐らく中華麺と同じも
のが使われていますが、冷えたせいか、なんかつけ麺の麺としては不向きな感じがしまし
た。麺の上には刻み海苔がかけられています。
65/100点。中華麺の方が美味しいですね。
今日は嫁が頼んだ中華麺を少し食べさせてもらいましたが、何か前回より煮干しの苦みが
弱く、甘みが前面に出ていて、前回訪問時のスープの味の方が美味しかったと感じました。

日吉 大勝軒 日吉 大勝軒

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2019.06.03 Monday

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コメント
今日昼に今年4度目となるここのラーメンを食べに行ってきました。
今日は中華麺 麺半分(750円)を食べました。
いやー、やっぱり美味しいっすわ!煮干しの出汁がガツンと効いて
いて、カメリアラードと醤油と織りなす味は自分のストライクゾーン
ど真ん中です。麺の量はちょうど良かったです。
自分たちが食べている最中も後から後からお客さんが絶えなく、以前
より繁盛しているようで、これからも頑張ってほしいですね。
  • TOSHI
  • 2011.05.06 Friday 21:53
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